ingredienti
400 gr di farina di grano duro
25 gr di lievito di birra o 1 bustina secco
acqua tiepida q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
amalgamate tutti gli ingredienti sciogliendo il lievito in un pò di acqua tiepida e aggiungendo altra acqua fino a rendere l'impasto morbido ma che non si attacca alle mani
manipolate l'impasto sul piano di lavoro per 10 minuti poi coprite con telo umido e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti circa fino a quando sarà raddoppiato di volume
sgonfiare l'impasto e formare tre cilindri di pasta lunghi circa 30 cm e intrecciare fissando ai lati tra di loro i pezzi in modo che non si aprano nella cottura
spolverizzare di farina e lasciate lievitare ancora per 20 minuti poi infornate nel forno caldo a 250° sistemando la teglia a metà del forno e inserendo alla base del forno un contenitore di metallo con dell'acqua ( se avete il forno ventilato non serve) cuocete per 40-45 minuti