Treccine a colazione

Ingredienti:500 gr. di farina 00, 220 gr. di latte, 2 tuorli d'uovo, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di burro a temperatura ambiente, 1 bustina di lievito di birra, 1 pizzico di sale, granella di zucchero e cacao zuccherato in polvere per guarnire.Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, mescolare e versare il tutto nella farina. Impastare, quindi aggiungere i tuorli uno alla volta, il burro morbido, un pizzico di sale e alla fine il lievito. Impastare il composto fino a che non diventa liscio e lucido, quindi lasciare lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore. Dividere l'impasto così ottenuto in 22 pezzi, poi dividere ogni pezzo in due parti una un pò più grande dell'altra e formare dei cilindri. Avvolgere i due cilindri uno sull'altro per formare le treccine, quindi posizionarle su una teglia rivestita di carta forno, lasciandole ben distanziate tra di loro. Lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora e mezza, poi spennellare le treccine con l'albume sbattuto, cospargere di granella di zucchero e cacao in polvere e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura. Ps. ecco l'interno, sono molto morbide.lacucinadirosy-nonsolodolci.blogspot.com