Treccine di pollo su vellutata di piselli

Creato il 06 novembre 2010 da Proselide

per il contest formaggioso:

perchè oltre al pollo....
c'è anche il brie!!!!
nascosto..
nella vellutata di piselli..
altrimenti era trooopppo light!!

Ingredienti:
(per 2 persone)

  • 1/2 petto di pollo
  • 4 fettine di prosciutto crudo sgrassato
  • 1 scatola di piselli al naturale (oppure l'equivalente freschi e lessati)
  • 2 cucchiai di latte
  • un pizzico di dado
  • erbe di provenza
  • 1/2 scalogno tritato o cipolla
  • vino bianco per sfumare
  • spiedini di legno
  • 60 gr di brie


Procedimento:
E' una ricettina sprint ma d'effetto che
vi propone il pollo sotto un'altra veste..Risciacquate e asciugate il petto di pollo,
dividetelo in striscioline in numero multiplo di 3,
o 6 o 9, come riuscite meglio, nessun problema se si rompono,lo spiedino di legno terrà tutto fermo!!
Cercate di formare una treccina intrecciando
3 striscioline di pollo insieme al prosciutto crudo,
anch'esso diviso in striscioline.
Fermate quindi il tutto infilando uno spiedino di legno!

Ungete leggermente gli spiedini e spolverateli con le erbe di provenza,

pochissimo sale e pepe.

Scaldate bene un padellino antiaderente e

aggiungete gli spiedini rosolandoli bene da entrambi i lati,

quindi sfumate con vino bianco e lasciate cuocere,

a fuoco dolce qualche minuto.

Tenete al caldo e passate a preparare la vellutata di piselli:

In un padellino antiaderente fate soffriggere

con un filo d'olio evo lo scalogno,

aggiungete i piselli scolati e risciacquati,

un pizzico di dado, sale e pepe,

lasciate rosolare qualche minuto a fuoco dolce,

passateli quindi al mixer aggiungendo il latte,

rimettete sul fuoco e fate addensare nuovamente,

quindi aggiungete il brie a fettine sottili,

io adoro ala sua muffina, quindi l'ho lasciata..

ma se a voi non piace toglietela.

Ripassate tutto al mixer se vi risulta troppo grumosa!

distribuite la cremina di piselli fumante in 2 fondine eadagiatevi sopra le treccine!
io l'ho lasciata addensare abbastanza e non ho ripassato al mixer dopo aver aggiunto il brie,di conseguenza è risultata più densa e sisentiva meglio il sapore del formaggio!!
http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default