Ieri, mio marito ed io abbiamo trascorso un'insolita e bellissima giornata, abbiamo partecipato ad un trekking tra le vigne. La felice iniziativa organizzata dall'Azienda Agraria Saio che si trova a soli 800 metri da Assisi.
Siamo partiti dal loro bellissimo Wine Shop
che spettacolo quest'enorme scaffale a parete!!!!!!!!
La nostra brillantissima guida, Agnese, figlia del titolare, che insieme a tutta la famiglia gestisce questa fiorente azienda
Insieme a noi c'erano due giovani coppie di Avezzano e Pistoia, oltre al cane di Agnese, il fido Vito, che ci ha seguito per tutto il percorso
Fino alla sera precedente c'era stato il temporale, ma fortunatamente al mattino, è spuntato il sole
In questa parte della vigna, l'uva è già stata raccolta, Agnese ci ha spiegato come avviene la vendemmia con mezzi meccanici. Cerchiamo di sbirciare fra le foglie alla ricerca di qualche acino sopravvissuto alla macchina
ed ecco spuntare qualche chicco
Con grande piacere, ho notato che all'estremità di ogni filare, c'è una bella pianta di rose
Molto utili i cartelli informativi posti lungo il percorso
Che meraviglia le distese di filari.....questo tipo di vite si chiama Alicante
Agnese ci spiega che si contraddistingue visivamente dagli altri vitigni per le sue belle foglie, che prima di altre diventano rosse, annunciando l'imminente arrivo dell'autunno
il buon Vito non ci molla un istante
distese di filari di Merlot
e di Grechetto (cliccando sull'immagine, s'ingrandirà un pò, in modo da permettervi di leggere alcune informazioni interessanti)
Agnese tira fuori dal suo zainetto quest'oggetto misterioso, lo spettrometro, che serve per fare una prima valutazione del valore zuccherino contenuto nell'uva, spreme una manciata di acini
e il liquido entra così nello strumento
infine lo porta all'occhio, proprio come un cannocchiale e legge la gradazione dello zucchero, in questo caso è intorno ai 23°, significa che l'uva è pronta per il raccolto
l'azienda agricola produce anche un buon olio
quest'anno a causa della grande e perdurante siccità, il raccolto sarà scarso, ma vedendo questi acini bellissimi, non si può non pensare ad un olio gradevolissimo
buonissima quest'uva!!!!!!!!
siamo arrivati alla parte più affascinante e suggestiva del nostro percorso in mezzo ai filari: da una parte c'è la piana di Santa Maria degli Angeli con la sua bella Basilica
e dall'altra la meravigliosa collina di Assisi, con il bellissimo Convento in primo piano e ad alla sommità l'imponente Rocca. Mi state invidiando vero???
Ecco la veranda, dove ci fermeremo per degustare tanta buone cosine........che presto ci porterà Agnese
nella breve attesa, prendo un altro scatto di questo di questo fantastico scenario...... mi chiamano: è arrivata Agnese con tre cestini, uno per coppia, vado....
in ogni cestino c'è il principe di casa : il vino. Ogni coppia ha scelto una bottiglia diversa, così ce li gustiamo tutti e tre: Sangiovese 2008, Grechetto 2011 e Merlot Sangiovese 2007
olio extravergine di oliva dell'azienda da passare sul pane per la bruschetta
formaggio locale e affettati accompagnati dalla tipica torta al testo umbra
il tutto accompagnato da un buon calice di vino. Cin cin a tutti!!!!!!!!!!!