Triglie alle acciughe

Una ricetta di mare semplice e saporita. Le acciughe sceglietele salate  perché sono più gustose. Una ricetta da preparare in poco tempo che vi permetterà di portare in tavola il pesce.

Triglie alle acciughe

Ingredienti:
6 triglie
4 acciughe sotto sale
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
2 spicchi di aglio
Vino bianco

Squamiamo, sventriamo e laviamo le triglie. Mettiamo in una padella le acciughe dissalate ,dopo averle ben lavate, e un filo di olio. Facciamo scaldare l’olio ed uniamo le triglie  e sfumiamo col vino bianco. Facciamo evaporare, poi portiamo a cottura ed in ultimo a fuoco spento uniamo l’aglio tritato ed il prezzemolo.