INGREDIENTI
350gr. di trofie
400gr. di funghi porcini
200gr. di fontina
50gr. di burro
1 bicchiere di panna
sale
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Tagliate la fontina a cubetti. Pulite accuratamente i porcini con un panno umido cercando di eliminare ogni traccia di terriccio. Raschiate i gambi. Tagliate i funghi a fette. In una padella, fate fondere il burro e rosolatevi i funghi per 7 minuti. Unite i cubetti di fontina, la panna, il sale e pepe e lasciate cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è fuso.
- In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi le trofie e lessatele al dente. Scolatele con una schiumarola e mettetele in una terrina. Conditele con la fonduta ai funghi.