Un primo piatto semplice ma dal gusto deciso.
Ingredienti:
(per 4 persone)
280 gr di pasta tipo trofie;
1 filetto di salmone affumicato;
una manciata di funghi;(io li avevo congelati ad ottobre)
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro;
pepe nero;
olio evo;
pochissima cipolla;
una noce di burro;
vino bianco;
panna da cucina;(secondo i vostri gusti)
Procedimento:
In una padella far sfumare i funghi con del vino bianco,quindi unire l'olio,la cipolla e il burro ed una volta fatti rosolare per qualche minuto aggiungere il salmone spezzettato.Amalgamare il tutto con della salsa di pomodoro e lasciar cuocere per qualche minuto.Unire la panna secondo i propri gusti e lasciar da parte.Nel frattempo cuocere e scolare la pasta.Farla mantecare nel condimento preparato in precedenza aggiungendo pochissima acqua di cottura.
Pronto in tavola.
Particolare.