Ecco la ricetta delle trofie pesto fagiolini.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr fagiolini
- 200 gr patate
- 50 gr foglie di basilico
- 20 gr pinoli tostati
- 50 gr grana grattugiato
- aglio
- pasta corta- trofie 350 gr
- 1,5 l brodo vegetale
- sale
- pepe
Come preparare le trofie pesto fagiolini
Cominciate a preparare il classico pesto, con basilico, olio, aglio,pinoli e grana padano grattugiato, nel frattempo in una casseruola preparate il brodo vegetale poi unite i fagiolini e le patate tagliate a cubetti, precedentemente lavate, sbucciate e tagliate, fate cuocere.quando cominceranno ad essere cotti scolateli e metteteli da parte, nello stesso brodo vegetale cuocete le trofie. In una padella antiaderente versate il pesto, i fagiolini e le patate unite qualche cucchiaio di cottura dell pasta e mescolate a fuoco lento per 5 minuti, quando le trofie saranno cotte scolatele e trasferitele in padella per farle saltare qualche istante a fuoco alto insieme al condimento.Le trofie pesto fagiolini sono pronte per essere servite, ricordate di aggiungere del formaggio grattugiato a vostro piacere prima di portare in tavola.