Trofie pomodorini e zucchine
Da Cipensamamma
Buon lunedì a tutti!!! Iniziamo questa settimana con un piatto semplice e molto gustoso. Si prepara in pochi minuti e gli ingredienti sono pochi e facilmrnte reperibili! E' pensato per una cenetta un pò diversa, quando si ha poco tempo per cucinare....ed il risultato è veramente gustoso!
Ingredienti (per 4 persone):
500 g di trofie fresche
2 zucchine
100 g di pomodorini
olio EVO q.b.
sale q.b.
Preparazione.
Mettere un poco di olio in una padella antiaderente. Tagliare le due zucchine alla julienne (con una grattuggia). Versare le zucchine in padella e salare.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella con il condimento per qualche minuto.