IngredientiPer la pasta frolla:450 g di farinaun pizzico di ammoniaca per dolci150 g di zucchero semolato150 g di burro a temperatura ambiente3 uova interela scorza grattugiata di un limonePer la farcia:
200 g. marmellata di ciliegia200 g. mandorle sbucciatePreparate la pasta frolla mettete il burro ammorbidito in un contenitore aggiungere lo zucchero mescolare per bene e aggiungere le uova una alla volta.Ora aggiungiamo la farina con l'ammoniaca e la buccia di limone grattatae strofinando la farina fra le mani finchè otterremo un bell'impasto compatto e lisciocopritelo e lasciatelo riposare in frigo.quindi prendiamo un pezzo e lo stendiamo una sfogliaPrendiamo la marmellata di ciliegiee la stendiamo uniformemente sulla sfogliaa parte tostiamo le mandorle sgusciatele mettiamo in un pannoe con l'aiuto di un batticarne o una bottiglia schiacciamo il tutto a rendere una poltiglia grossolanache spargeremo sulla marmellata.Iniziamo a dare forma alla sfoglia arrotolandola su se stessaTagliamo gli estremi e posizioniamola su carta da forno in una placcae via al forno per 20 minuti a 180°C