Trote: Trota Alle Mandorle

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 865

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Trote Da Porzione
  • 200 G Mandorle Pelate A Fette
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Noce Grande Burro
  • Farina Bianca

Preparazione:

  • Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente.
  • Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati.
  • Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata.
  • A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po’ di prezzemolo tritato.

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