Un sencha freschissimo con pezzi di pera di Tsugaru.
Il tè di base è un sencha dolce, poco sapido ed erbaceo arricchito dalla pera di Tsugaru che ricorda molto la classica pera nashi che si trova anche in Italia.
Ho preso questo tè nel negozio della Lupicia, favolosa catena di tè giapponesi e da tutto il mondo, che propone miscele esclusive come il karakoro ed il sakura.
Lo ho abbinato ad una Castella (in giapponese Kasutera) di Nagasaki, il classico dolce della città, un pan di Spagna leggero prodotto con uova e farina e che deriva da un dolce Portoghese che veniva prodotto dai cuochi delle navi che approdavano a Nagasaki.