Tulipano di cioccolato al semifreddo di pesca con salsa vaniglia e frutti di bosco

Tulipano di cioccolato al semifreddo di pesca con salsa vaniglia e frutti di boscoCategoria: Dessert

Ingredienti per 20 persone

20 N. Tulipani di cioccolato
250 g. Pesca Polpa 300 g. Meringa italiana 500 g. Panna montata 3 cestini di Frutti di bosco freschi 200 g. Salsa Vaniglia Procedimento: Preparare un semifreddo, con i 250 gr di purea di pesca aggiungere la meringa all’italiana delicatamente e infine incorporare la panna montata. Riempire i tulipani di cioccolato e posizionare in congelatore per 3 ore. Ne frattempo preparare una salsa vaniglia e raffreddare. Composizione, stendere un cucchiaio di salsa vaniglia sul piatto decorare con qualche goccia di purea di lampone passato e i frutti di bosco sparsi sopra .Una piccola spolveratina di zucchero a velo e posizionare il tulipano precedendemente tirato fuori 20 minuti prima dal congelatore,al centro del piatto
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