Ingredienti:
- gr 400 di yogurt greco
- 1 cetriolo piccolo
- 6 spicchi di aglio
- 1 limone bio
- sale marino integrale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Iniziate con il lavare e lo sbucciare il cetriolo; trituratelo finemente e mettetelo in una ciotola di vetro.
Dopo di che sbucciate gli spicchi di aglio.
In un’altra ciotola di vetro mettete il succo del limone spremuto insieme all’olio ed aggiungete, lentamente e mescolando sempre, lo yogurt. Unite, quindi, il cetriolo e l’aglio, continuando sempre a girare, fin quando non avrete un composto omogeneo.
Riponete la vostra salsa tatziki in frigorifero e ricordate che più la lascerete riposare e più il suo sapore risulterà intenso.
La salsa tzatziki è forse la salsa più nota della cucina greca. A volte agli ingredienti qui indicati si aggiunge anche la menta, che dona al condimento un sapore più fresco. E’ ottima per condire il riso o anche le insalate.