di Pippi Toma
U panettone te Capudannu
…e poi rriàtu, ncartàtu, u panettone ca, prima-prima, fòse sulu MOTTA na Ditta te Milanu ca te botta ma, se nù sai, nù me dire: none - te mpatta cquài ‘Nnucìja ddhu la “motta” ète “monticello”, circonvallazione pe scire, o vinìre a purgissione, su nu motore a Lèuca … addhà sotta; - cussì lu lòcu spièca lu cognome: nunn’ète milanese, è sicilianu: lu mpàstu cu lu cedru te limone - lievitàtu a tiempu chianu-chianu e l’ùa pàssa, locale produzione, nù poti dire è dolce te Milanu.
Pippi Toma (Maglie, 19.12.2011)