Il caldo continua, nulla di meglio che un piatto freddo, semplice ma gustoso.
Le uova in carpione sono un piatto tipico della tradizione contadina piemontese e come tale un piatto legato alla mia infanzia, alla nonna e all'estate.
Questo antipasto può essere fatto sia con le uova all'occhio di bue, sia con le uova sode o in camicia. In tutti e tre i modi saranno un antipasto piacevole e insolito.