Un Brandy di alta classe.

Non si poteva attendere troppo, ieri sera dopo il primo assaggio, la bocca era colma di sapori e avevo voglia di soddisfare le richiestedelle papille, Tornato dall'amico Simone, titolare del "Villa Verde" diOriggio dove ormai da tempo è divenuto il nostro punto di incontriper divertirci ad assaporare tutto ciòche reputiamo di eccellenza.Il Brandyche abbiamo provatol'altra seraci era veramente piaciuto, ed i suoi anni ma sopratutto i suoi "vapori" ci hanno sviluppato la curiosità sotto ogni punto di vista.Addirittura contattato il produttore per avere delle "soffiate".Sicuramente il fatto di essere stato distillato nel 1974 faceva crescere la curiosità.Scopriamo che la distilleria Montanaro nel 2006è entrata in possesso di questo Brandyprodotto da Aurelio Ravetto di Bussoleno, locata in Val di Susa . Distilleria ormai chiusa da parecchio tempo.Un prodotto che a suo tempo è stato dimenticato in qualche angolo buio delle cantine per più di trent' anni.Una meravigliosa ed indubbia fortunaritrovare questo spettacolo di prodotto ricavato da vini locali, di bassa gradazione ma sicuramente con un'acidità meravigliosa.Un simile tesoro non poteva essere svilito da una eccessiva riduzione di grado e pertanto è stata vincente il mantenimento ai suoi 52 gradi. Vincente è sicuramente la gradazione che permette l'espressione di una qualità elevatissima.Un grande equilibrio olfattivo e gustativocon espressioni di potenzaben accettata senza mai essere troppo agressiva .Dopo così tanti anniil distillato è stato messo a riposo nelle bottiglie nel 2008. Il giudizio è sicuramente molto positivo ma consiglio di assaggiarlo perchè si abbia la certezzae la sicurezza che sia un grande prodotto.Ernesto Mantegazza