Un caffè con l’infusiera presso filtroBy Alessandra Covac...

Un caffè con l’infusiera presso filtro

By

Alessandra Covach

Published: 2 May 2011Posted in: Collezionismo (No Ratings Yet)

Con l’infusiera presso filtro Melior si può preparare un caffè delicato, apprezzato dagli intenditori.Le prime infusiere sono del fine ’800, ma la produzione in serie inizia a Milano negli anni ’20 con la ditta Moneta.

In Francia questo metodo ottiene un grande successo e le Melior hanno inizio. Diversi brevetti in giro per l’Europa, e poi anche in America, apportano piccole modifiche e perfezionano un sistema usato per la preparazione sia del tè che del caffè, almeno così dichiarano i diversi foglietti illustrativi che accompagnano la macchina.

Il collezionista Lucio Del Piccolo conosce storie, progetti, brevetti e sa come valorizzare le sue creature per ottenere da loro il caffè migliore. Per questa macchina sceglie di prepararci un caffè “special edition”, con una macinatura media eseguita sotto i nostri occhi. Ci fa gustare la Melior sotto varie fogge: dai primi modelli, ancora in metallo, a quelle prodotte fino ai giorni nostri, col vetro temperato che ci permette di seguire con lo sguardo la preparazione del prodotto. Si aggiunge il caffè all’acqua bollente, si mescola e si lascia riposare per 5 minuti. Poi, pigiando, si fa scendere il filtro separando i fondi dalla bevanda. Una preparazione semplice. Alle spalle anni di idee e accorgimenti per ottenere il meglio.

Per leggere l'articolo su Amici del caffè [Link]

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