Teglie antiaderenti Guardini
Tre mini grattuge con diversi fori e cassettino
Pennello in silicone
Ma passiamo alla cucina pratica. L’altro giorno stavo pensando che sul mio adorato blog ho pubblicato dolci, salati, “esperimenti” fatti per la prima volta” e ricette tradizionali..ma manca un classico! una di quelle ricette di cui l’Italia va fiera, perché ci contraddistingue da chiunque: la nostra amatissima PIZZA!E allora, che ci faccio ancora qui? Subito a impastare! Ed eccola qui. In due varianti:- PEPERONI e WURSTEL
- CAPPERI e ACCIUGHE
Per la pasta:500g di farina “OO” per pizze e focacce Molino Chiavazza25g di lievito di birra fresco250ml di acqua tiepida10g di zucchero2 cucchiai d’olio extra vergine15-20g di sale
Per la prima farcitura:passata di pomodorowurstel (tagliati a cubetti)peperone rosso (tagliato a tocchetti)(formaggio asiago – in mancanza di mozzarella e per renderlo più vivace e occupare i buchetti!)erbe provenzali (le utilizzo al posto dell’origano perche’ a me non piace!)
Per la seconda farcitura:passata di pomodoro capperi sott’acetoacciughe sott’olio (intere o a pezzetti)erbe provenzali
Posizionate la farina a fontana e al centro mettete il lievito sciolto in 100g di acqua tiepida con lo zucchero. Iniziate ad impastare, aggiungete l’olio e il sale e a poco a poco l’acqua restante, continuando ad impastare. Impastate fino a che non avrete una pasta bella morbida e liscia. Formate una palla e lasciatela riposare, coperta da un canovaccio, in un luogo tiepido per 1-2 ore (più lievita, meglio è!)Passato questo tempo, rimpastate per pochi secondi e stendetela come preferite (se più soffice o più sottile) e farcitela a vostro piacimento. Infornate per 20-30 minuti (in base al vostro forno!) nel forno già caldo a 200°C.