In attesa che arrivi l’estate e il gran caldo il tempo permette ancora bene di accendere il forno e di sfornare tante bontà. Questi muffin dolci e profumati racchiudono insieme l’aroma dei limoni donato dall’eccellente prodotto della RIGONI DI ASIAGO e la bontà delle nocciole piemontesi.
MUFFIN NOCCIOLE E LIMONE
Ingredienti
200 g di farina 0 IL MOLINO CHIAVAZZA
100 g di zucchero di canna
2 uova
la scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
60 g di olio di semi di girasole
70 g di nocciole tritate
2 cucchiai FIORDIFRUTTA di LIMONI RIGONI DI ASIAGO
(1 tazzina di latte di soia)
Preparazione
Accendere il forno a 180°.Mescolare bene lo zucchero con l’olio e aggiungere poi le uova. Continuando a mescolare unire la farina con il lievito e solo se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere il latte.Incorporare a questo punto la scorza di limone, le nocciole e la marmellata. Riempire gli stampini da muffin e cuocere per circa 20 minuti.