Si tratta di un dolce “al cucchiaio” con cioccolato fondente amaro fuso e, al posto del mascarpone, formaggio raveggiolo fresco. (il raveggiolo è povero di grassi e di calorie, per 100 grammi di prodotto abbiamo 152 kcal e 14 gr. di grassi, contro le 450 kcal e i 47 gr di grassi del mascarpone.) ulteriori informazioni http://www.forteto.it/i_prodotti/prodotti.php?id=72&page=0&cat=6
Il sapore “sciocco” del raveggiolo si presta a utilizzi sia dolci che salati. Nel nostro caso abbiamo unito a 100 grammi di raveggiolo 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di brandy, lo abbiamo amalgamato molto bene, aiutandoci con le fruste elettriche e poi lo abbiamo fatto riposare 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo abbiamo preparato un caffè per inzuppare qualche biscotto da mettere alla base e abbiamo sciolto 50 grammi di cioccolato fondente amaro a bagnomaria.
Ora componiamo il nostro dolce in una qualsiasi ciotolina, mettendo sul fondo due biscotti dei nostri(quelli senza burro e senza uova qui la ricetta) una bella cucchiaiata di cioccolato fuso, copriamo di crema di formaggio e di nuovo un pò di cioccolato.
In frigorifero per 1 ora et voilà, il dolce è pronto.
Cogliamo l’occasione per fare gli auguri per la festa del papà, sia al nostro meraviglioso babbo, sia anche a quei padri che non sono più fisicamente con noi ma che restano e resteranno sempre nelle nostre vite. Siano essi nostri parenti, o semplicemente padri di amiche con cui condividiamo le nostre giornate, oggi il nostro pensiero va anche a loro.