Normalmente non posto ricette, dato che e' un argomento che esula dai contenuti di questo blog, pero' questa volta, dato che comunque Mammachecasa! e' il mio spazio personale, voglio fare un'eccezione.La mia sorellina Giada e' a Firenze da nonna Giogio' in questi giorni. Ieri ci siamo sentite per telefono, perche' mi era venuta l'idea di propinare alla famiglia un gateau di patate. Cercavo una ricetta adatta a tutti. Parla che riparla abbiamo deciso di pranzare "virtualmente insieme". E' cosi' che e' nata l'idea di cucinare lo stesso gateau di patate (o simile), e di postarlo ognuna sul proprio blog, per sentirci vicine nonostante la lontananza fisica! Pensare che l'idea di aprire un blog ci e' venuta quasi contemporaneamente, e non ne avevamo nemmeno parlato l'una con l'altra! Alla fine ci siamo trovate "compagne di viaggio virtuali" senza neanche saperlo!Beh, trovate qui la sua ricetta, che differisce di poco dalla mia perche' lei ha preferito pureizzare le patate causa bimba piccola in casa (la sua Mandorlina, la cuginetta di Micro!).Per il mio gateau invece, alla fine ho seguito la ricetta francese appresa dalle amiche quando studiavo in Francia. Gateau di patate
- sbollentare le patate (5-6 patate grandi), a seconda della misura della vostra teglia!
- tagliarle a fettine e metterle nella teglia in uno strato
- aggiungere del formaggio Emmental tagliato a tocchetti e spargerlo sulle patate
- aggiungere della creme fraiche (io non ne ho messa tanta, ma la quantita' e' a vostra scelta
- potete aggiungere anche del prosciutto cotto a tocchetti o a fettine tagliate a pezzetti piccoli (io non l'ho messo, ho improvvisato usando quello che avevo in casa!)
- cospargere poi di parmigiano grattato (variante sul tema, omaggio alle mie origini emiliane)
- ripetere l'operazione con un altro strato di patate se si vuole e successivi strati come sopra
- finire il tutto con una spruzzata di pangrattato
- infornare a 190/200° per circa 20 minuti, finche' non vedete la superficie gratinarsi (io vado sempre a occhio, non saprei dirvi! voi ne saprete sicuramente piu' di me!)