Una ricetta davvero prelibata e particolare, che indubbiamente non passerà inosservata agli occhi e soprattutto al palato dei fortunati che l’assaggeranno ma fortunatamente, per lo/la chef di turno, facile ed estremamente veloce da preparare, partendo dai seguenti ingredienti:
- 200 gr. di cioccolato fondente da copertura, 4 dl. di panna fresca liquida da montare, 20 foglie di menta, 1 bustina di zucchero vanigliato, foglioline di menta, scaglie di cioccolato.
Quanto quindi alla sua preparazione, ecco invece come procedere:
- riporre anzitutto 2 decilitri di panna liquida in frigorifero per farla ben raffreddare e nel contempo far bollire invece la panna restante con 15 foglie di menta, spegnendo il fuoco al momento dell’ebollizione, lasciando riposare per qualche minuto;
- togliere quindi le foglie di menta dalla panna calda e tritatele finemente, riaggiungendole con il cioccolato a pezzetti nella panna calda, mescolando con cura, fino ad ottenere una crema omogenea e liscia;
- montare quindi la panna fredda a neve ben ferma, addolcendola con lo zucchero vanigliato;
- unire quindi delicatamente la panna montata alla la crema di cioccolato e porre il composto in uno stampo leggermente imburrato, lasciando riposare in frigorifero per almeno 4 ore;
- trascorso il tempo di posa non resta che decorare con qualche foglia di menta e una spolverata di scagliette di cioccolato;
- provvedere infine a trasferire nel porta torta e … correre a casa di amici per una serata indimenticabile … a cominciare dal dolce!
Melacotta