le verdure al gratin…
Ingredienti: 2 melanzane lunghe, 2 pomodori ramati, 2 cipolle bianche, 2 zucchine, pangrattato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Taglio le verdure a metà, le svuoto dagli eventuali semi, le cospargo di sale e le metto capovolti su di un piatto così rilasciano la loro acqua.
In una ciotola metto il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo tritati, sale, pepe e l’olio, amalgamo tutto e metto un po’ di questa farcia nella parte interna delle verdure.
Le dispongo in una teglia leggermente unta d’olio e metto in forno già caldo a 180° fino a che sono ben gratinate ed hanno sulla superficie una crosticina croccante.
le verdure al gratin