(dosi valide per uno stampo da 26/28 cm di diametro)
Ingredienti:
125 ml di yoghurt alla fragola; 3 uova; 60/70 ml d'olio di semi; un pizzico di sale; 375 gr di farina "00"; 250 gr di zucchero semolato; una bustina di lievito per dolci.
Bagna:
250 ml d'acqua; 5 cucchiai di zucchero semolato; la scorza di un'arancia.
Farcia:
500 gr di mascarpone; 170 ml di latte condensato; 300 gr di marmellata alle fragole; gocce di cioccolato;panna semi montata; pasta di zucchero; zucchero al velo e colori alimentari q.b.
Preparazione:
Montare benissimo sino ad ottenere un composto che scrive le uova che devono essere a temperatura ambiente con lo zucchero ed il sale; incorporare un po' alla volta la farina e poi tutti gli altri ingredienti tenendo per ultimo il lievito.
Travasare in uno stampo preferibilmente a cerniera, preparato come siete soliti fare (burro e farina; olio e pangrattato o appositi prodotti) e mettere in forno già caldo per circa 4 minuti.
Prova stuzzicadenti sempre valido che dovrà essere asciutto e pulito.
Fare freddare la torta e poi dividetela in 2 o 3 strati.
Preparare la farcia, lavorando il mascarpone con la marmellata ed il latte condensato, sino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare.
Portare a bollore l'acqua con lo zucchero e la scorza d'arancia per aromatizzarla e con questa bagnare la torta.
Farcire la torta; ricoprirla con la panna semi montata e decorare con la pasta di zucchero.
Torta di compleanno per la bimba di un'amica, personaggio che non conoscevo affatto ma capisco come possa piacere ai bimbi... mette di buon'umore :-)
Un abbraccio, buondì
P.S. La torta è la classica 7 vasetti (usare il bicchierino dello yoghurt per le misurazioni: 3 di farina; 2 di zucchero; 1/2 di olio etc....) come ho sempre detto la preferisco di gran lunga al PDS e le dosi possono variare leggermente, perché io per esempio non faccio mai i bicchierini colmi sino al limite.