Un primo piatto di mare Spaghetti al ragù di mare

Un primo piatto di mare che volendo può essere servito come secondo. Si tratta di un ragù di mare molto semplice che può essere realizzato anche con vongole, gamberetti, calamari ed orate. Questo piatto è economico, veloce da preparare e profumato, grazie allo zenzero fresco.

Ingredienti:
100 grammi di filetto di pesce persico
100 grammi di cozze sgusciate
1 cipolla piccola
olio extra vergine d’oliva
200 grammi di spaghetti
sale
1 bicchiere di polpa di pomodoro
zenzero fresco

Tagliamo il pesce persico a dadini e tagliamo la cipolla a fette sottili. In una padella mettiamo poco olio, la cipolla ed il sale; appena diventa trasparente aggiungiamo il sugo e mescoliamo. Dopo 5 minuti aggiungiamo il persico e all’ultimo le cozze, spegniamo e lessiamo gli spaghetti. Scoliamoli al dente, mantechiamoli nella padella col sugo; fuori dal fuoco uniamo una grattata di zenzero fresco e serviamo.