Oggi ero da sola per il pranzo e allora ho voluto soddisfare la mia voglia di benessere mettendomi a cercare tra il frigo e la dispensa qualche ingrediente che mi andava a genio. Ho visto nel frigorifero triste e sconsolata una manciata di verdura e non potevo lasciarla li da sola, così sono andata a trovarle compagnia e ho potuto gustare questo piatto saporito.
FUSILLI INTEGRALI CON CIME DI RAPA
Ingredienti per 1 persona
70 g di fusilli integrali
150 g di cime di rapa
4/5 pomodori secchi
una manciata di olive nere denocciolate
mezza cipolla rossa
olio evo
Preparazione
Sbollentare velocemente le cime di rapa in acqua salata.Cuocere la pasta e nel frattempo ripassare la verdura lessa in una padella con l’olio e la cipolla tagliata a pezzi grossolani, aggiungere poi le olive e i pomodori tagliuzzati. Quando la pasta sarà cotta versarla nella padella col condimento e mescolare bene per farla insaporire.