le visciole essicate…
Non c’è una ricetta per fare le visciole essicate…
Si mettono sui dei grandi setacci le visciole ben mature e si espongono al sole per due settimane circa. Le si rigira quotidianamente fino a che assumono un aspetto raggrinzito.
Si conservano per la stagione invernale in contenitori ben chiusi e posso essere mangiate semplicemente così oppure utilizzate per preparare la visciola.
In questo caso vanno fatte bollire nel vino con lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano e sono ottime sui gelati, con la panna cotta e sui dessert.