Ragù Storico alla Bolognese La Dispensa di Amerigo
Con le tagliatelle, con la polenta o con le tigelle – in ogni caso il Ragù Storico alla Bolognese della Dispensa di Amerigo vi farà tornare indietro nel tempo, a casa della nonna per il pranzo della domenica. Un ragù dal gusto antico, preparato ancora oggi secondo la ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna, utilizzando solo carne bovina di altissima qualità e giusto un accenno di pancetta, per un gusto piacevolmente morbido ma dai ricordi rustici e contadini. Davvero un ragù storico.