Il post che avevo programmato per il Natale non è andato a buon fine, il motivo tecnico non lo ho ancora capito, ma, d’altra parte, come auguri erano un po’ insipidi, non avevo neppure regalato una ricettina…
Spero di rifarmi con queste chiacchiere senza glutine, buone buone e anche belle …. diciamolo!!!
Armatevi di un po’ di pazienza,perché le farine senza glutine fanno i capricci, proprio come i bimbi, a cui in particolare piacciono molto questi dolcetti carnevaleschi.
Ingredienti
100 g maizena
100 g farina senza glutine (anche quella per pane va bene)
1 tuorlo
50 ml di olio di semi
25 g di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia estratto liquido
latte qb
Olio per friggere
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Lavorare a lungo l’impasto in una terrina fino ad ottenere un panetto morbido.
Trasferirlo su una spianatoia e stenderlo sottile con l’aiuto di un mattarello.
Ritagliare dei rombi e inciderli nel centro, facendo ri passare, se volete, una delle estremità dall’altra parte della fessura.
A parte preparare l’olio per friggere e portatelo alla giusta temperatura, mettendo a friggere i dolcetti pochi alla volta.
Mettete ad asciugare su della carta assorbente e, infine, spolverate con dello zucchero a velo su cui sia specificata la dicitura “senza glutine”.