Corri, corri, non hai più tutto il tempo che avevi una volta, mancano anche le energie, sembra che lentamente cominci ad accorgerti che non hai più 20 anni e con le tue amiche del cuore non vai più in discoteca su un tacco 12 e una cintura che scambi per gonna...
Ma che bello fermarsi a chiacchierare con quelle persone che ti conoscevano così bene, che ora sono un pò più lontane o diversamente vicine...
Perchè l'anima possa rilassarsi ha bisogno di luoghi, persone, situazioni che la facciano sentire a proprio agio, che le diano calore e che la ispirino.
Un te con le tue amiche del cuore, magari in una piccola curata sala da te dove ti portano quei biscotti profumati, golosi, che ti fanno tornare un pò ragazzina e cominci a raccontare, raccontare... e poi è ora di andare, il dovere chiama ma hai una nuova forza e vai.
Frolle Nocciolatose (ingredienti per 8 persone)
80g nocciole
100g zucchero
120g burro morbido
1 uovo
250g farina
1 bustina di vanillina
Crema spalmabile cioccolato e nocciole
Tritare finemente le nocciole con lo zucchero. Setacciare con la farina e la vanillina. Formare una fontana e porre al centro l'uovo e il burro tagliato a pezzetti.
Lavorare tutto velocemente fino a formare una palla. Lasciar riposare in frigo almeno 30 minuti.
Formate dei cilindri di pasta di diametro di circa 4-5 cm. Tagliate a fette spesse meno di 1 cm e appiattite un pò il centro del biscotto per favorire la crema. Io li ho lavorati un pò per farli venire lisci. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno o sul tappetino di silicone. Infornate in forno già caldo a 180° e cuocete per circa 8-10 minuti. Tirateli fuori e aggiungete la crema al cioccolato. Fate cuocere per altri 5 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
230g farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
80g burro
100g zucchero
100g zucchero di canna non troppo scuro
1 uovo grande
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
100g di scaglie o gocce di cioccolato
Accendere il forno a 180°.
Setacciare insieme farina e bicarbonato. Aggiungere il sale e tenere da parte.
Con le fruste o il robot lavorare burro e zucchero fino ad avere un composto cremoso. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e continuare a lavorare.
Aggiungere la farina, mescolare bene e unire infine il cioccolato.
Su una teglia rivestita di carta forno o su un tappetino di silicone, depositare l'impasto aiutandovi con un cucchiaio o un forma palline di gelato. Tenete i biscotti distanti perchè lieviteranno in cottura.
Mettere in forno per circa 20 minuti, dovranno essere dorati.
Sfornare e lasciare raffreddare
Con queste ricette partecipo al contest di Crema e Panna
e al contest di Il pan di zenzero