Cupolette di frolla nera con ripieno di banana e amaretto.
Preparate la frolla impastando bene insieme i vari ingredienti, formate una palla, avvolgetela con della pellicola e fate riposare in frigorifero per 20 minuti circa. Con l’aiuto di un matterello, stendete poi la pasta in uno strato sottile, e, utilizzando un coppapasta, ritagliate tanti dischetti del diametro di circa 6 cm.
Nel frattempo, in una terrina, mescolate il latte tiepido con la polvere di cacao zuccherata ed intingetevi gli amaretti.
Ponete al centro di un dischetto una fettina di banana e sopra la fettina di banana un amaretto intriso di latte e cacao. Sovrapponete un altro dischetto di pasta e, con l’ausilio di una forchetta, saldate i bordi dei due dischi sovrapposti in maniera da chiudere la cupoletta. Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa e servite decorando con polvere di cacao, granella di zucchero e gocce di cioccolato.
Ingredienti per circa 8 cupolette:
Per la frolla:
- 300 gr di farina
- 130 gr di burro ammorbidito
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 gr di polvere di cacao amaro
Per il ripieno:
- 50 gr di latte tiepido
- 20 gr di polvere di cacao zuccherato
- 8 amaretti
- 1 banana matura tagliata a fettine
Per guarnire:
- polvere di cacao zuccherato qb
- granella di zucchero qb
- gocce di cioccolato qb
Questi biscotti si sposano alla perfezione con la vostra golosità.