Da tempo mi ronza in testa una domanda: perché da quando ho preso la decisione di aprire un blog non ho mai usufruito di quello che so fare meglio, cioè cucinare?
In fondo sono cuoco da una vita, e almeno un paio di ricette devo dire che sono riuscito a impararle. Quindi eccomi qua, pronto a farvene omaggio, sperando di farvi cosa gradita.
Per questo primo appuntamento culinario ho deciso di andare sul sicuro e vorrei proporvi una ricetta semplice ma splendidamente efficace,
I finti muffin al cioccolato e noci.
Già solo il nome…
Allora, andiamo con ordine e vediamo cosa vi serve per preparare questa prelibatezza.
Ingredienti
3 uova
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
150 gr burro
150 gr di farina
30 gr di lievito chimico (quello della bustina, per interderci)
Panna da cucina o latte
Preparazione
Prima di tutto sciogliete il cioccolato assieme al burro utilizzando un pentolino a bagnomaria. Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma, per poi metterli da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero e, quando il composto al cioccolato si sarà raffreddato (non è necessario che sia completamente freddo) unitelo ai tuorli.
Incorporate gli albumi facendo attenzione a non smontarli troppo (serviranno per la lievitazione) e infine aggiungete la farina e il lievito. Il composto dovrà avere una consistenza cremosa, abbastanza fluida e non pastosa, quindi nel caso vi sembri troppo duro aggiungete un filo di panna e stemperate.
Quindi riempite all’incirca 6 stampini da muffin, facendo attenzione a lasciare un piccolo spazio dal bordo per favorire la lievitazione. Subito prima di mettere in forno aggiungete un paio di gherigli di noce, posandoli con leggerezza sulla superficie (scenderanno da soli durante la cottura) e infornate a 180° per un quarto d’ora circa.
Lasciate raffreddare, spolverate con zucchero a velo a piacere e voilà, un ottimo muffin al cioccolato pronto per essere gustato quando volete!
Spero che questa ricetta vi abbia invogliato a mettervi un grembiule e a stegamare un pochetto, e nel caso proviate questa ricetta sarei curioso di sapere quali risultati otterrete.
Buon appetito!