Sulla mia lista di cose da fare assolutamente ci saranno almeno qualche decina di voci della serie: biscottini matcha e anacardi, mignon matcha e cioccolato bianco, entrement matcha e adzuki, mini brioche al matcha e così via.
Insomma io il matcha lo adoro, è un sapore dolce ed amaro nel contempo, vegetale e fresco riesce ad alleggerire anche la panna più panna e dona quel sapore così particolare che incuriosisce sempre tutti.
Ho approfittato delle ultimissime albicocche per preparare un entrement al matcha e mousse di albicocca e vaniglia (di Keiko Oikawa)e per completare un roll al matcha con marmellata di adzuki (anko) e panna aromatizzata al matcha.
E tutto questo in una sola dolcissima giornata.
Buon matcha a tutti!