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Una Giornata nella Redazione de "La Cucina Italiana"

Da Mostrilla


Ebbene sì uno dei miei più grandi sogni si é realizzato: Io nella Cucina de "La Cucina Italiana" come ospite in redazione nel numero di questo mese di Dicembre!
Una giornata che é conservata nello scrigno dei ricordi più belli e questa semplice ricettina la voglio dedicare a chi sorride alla vita anche quando sembra che non ci sia ne la luna ne stelle ad illuminare le notti dell'anima: questa ricetta é dedicata a Te Lila, TI VOGLIO BENE.




Bigoli del Forner


320 grammi di Bigoli di Bassano
150 grammi di filetto di salmone
1 mela rossa
1 cipolla dorata
1/2 bicchiere di Calvados
q.b. sale
q.b. pepe
olio extravergine di oliva

Tritare la cipolla finemente e farle appassire con mezzo bicchiere di acqua, quando sarà trasparente unire la mela tagliata a dadini e due cucchiai di olio extravergine di oliva, far rosolare a fuoco vivace quindi unire il filetto di salmone tagliato a striscioline. Aggiungere il bicchiere di Calvados, alzare la fiamma e far evaporare velocemente, regolare di sale e pepe quindi condire i bigoli.

Ricetta apparsa nella newsletter di
QBSPACE di Venerdì 4 Dicembre 2009

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