Ingredienti x 2 porzioni:1 costa di sedano;1 scalogno;2 patate;1 cucchiaino di concentrato;1 cucchiaino di zenzero in polvere;pastina all'uovo;filo di olio a crudo;sale q.b.
Tagliate finemente scalogno e sedano quasi a fare un tritto,poi prendete le patate pelatele e tagliatele a cubetti,non troppo piccoli.Mettete le verdure in una casseruola e riempite di acqua,per questa dose avrò usato quasi 1 litro di acqua,e portate a bollore.Quando il brodo incomincera a bollire aggiungete il concentrato e lo zenzero,abbassate la fiamma e lasciate andare per 20 minuti.Quando sarà il momento aggiungete la pastina e il sale.A crudo aggiungete un filo di olio e gustatevi questa deliziosa minestra.Ideale anche per combattere l'influenza.