l'entrata al negozio di wagashi artigianali
Tornata in patria e smaltita l'adrenalina post viaggio, sto iniziando a sistemare idee, ricordi ed emozioni.
Fra queste una bellissima giornata a Kamakura nei pressi di Tokyo dove ho degustato un magnifico matcha avvolta dai bambù moso che mi proteggevano dalla pioggia primaverile.
E dopo un favoloso pranzo tradizionale a base di genmai (riso integrale, quello che si usa anche per il genmaicha) e altre delizie di montagna, mi sono concessa una tappa ad un famoso laboratorio artigianale di wagashi.
zuccherini per la cerimonia del tè
zuccherini appallottolati a forma di ortensia
matcha
matcha e wagashi
p.s. scusate per la cattiva qualità delle foto, sono scattate col telefono....dolcino a base di patata dolce gialla
magnifica scatola che racchiude un dolce a base di
patata dolce e ume
pallina di patata dolce...
...al centro un frutto di ume
Alla prossima!