Prima di partire per qualche giorno di vacanza al mare vi voglio lasciare una ricettina che ho rispolverato dopo tanti anni, ritrovandola nel mio quadernone di quando ero giovane sposina, e che rigustandola mi piace sempre davvero tanto!!!!
E' un primo piatto adattissimo a questa stagione proprio per gli ingredienti base necessari alla sua preparazione: basilico, prezzemolo, aglio e pomodoro.
Ma ecco come si preparano gli spaghetti alla Lollo (adattissimi anche i tagliolini):
due mazzetti di basilico una manciata di prezemolo uno spicchio di aglio un tuorlo d'uovo due pomodori pelati o l'equivalente di conserva di pomodoro olio una noce di burro sale
Far rosolare il basilico, il prezzemolo e l'aglio finemente tritati in olio e una noce di burro. Aggiungere rimestando i pelati e il tuorlo d'uovo. Salare a piacere e lasciar sobbollire a fuoco molto lento per una mezz'oretta (aggiungendo eventualmente un poco di acqua o brodo vegetale).
Da provare! Fatemi poi sapere se vi è piaciuta e se avete intenzione di riproporla a parenti e amici.
Buone vacanze e a presto