Una ricetta facile veloce ed economica: Mafalde con cavolo romano al vapore, crema al curry e pinoli tostati

Chi lo ha detto che per preparare un piatto gustoso e che faccia la sua bella figura è necessario spendere ed avere chissà quali ingredienti?

Con la ricetta di oggi iniziamo a sfatare questa leggenda.

L’ispirazione per creare questa ricetta ci è venuta semplicemente aprendo il frigo. Sapevamo che non ci avremo trovato granchè, ma il bello è proprio questo. Volete mettere la soddisfazione di creare qualcosa con poco, o niente?

Ecco allora che trovandoci di fronte a una bellissima verdura di stagione, come il cavolo romano e potendo contare su una dispensa abbastanza fornita, abbiamo deciso di realizzare un primo piatto, facile, economico, ma di effetto: Mafalde con cavolo romano al vapore, crema di curry e pinoli tostati.

Scoprite come prepararla nella nostra video ricetta.

Ingredienti per 4 persone

250 gr di panna da cucina

2 cucchiai di curry

1 kg di cavolo romano

4 filetti di acciughe sott’olio

400 gr di Mafalde Garofalo

1 spicchio d’aglio

Olio EVO

2 cucchiai di pinoli

sale e pepe

Preparazione

1) Pulite il cavolo e cuocetelo a vapore utilizzando un cestello di bambù

2) In una padella fate soffriggere l’aglio e i filetti di acciughe e una volta cotto aggiungete il cavolo romano e fatelo insaporire

3) A parte, in un padellino, mescolate la panna con il curry aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura del cavolo

4) Tostate i pinoli

5) Cuocete le Mafalde Garofalo e una volta pronte saltatele in padella con il cavolo romano e le acciughe

6) Impiattate facendo un “letto” con la crema al curry, poi la pasta con il cavolo e infine i pinoli tostati

Buon appetito da Foodtrip and More