Chi lo ha detto che per preparare un piatto gustoso e che faccia la sua bella figura è necessario spendere ed avere chissà quali ingredienti?
Con la ricetta di oggi iniziamo a sfatare questa leggenda.
L’ispirazione per creare questa ricetta ci è venuta semplicemente aprendo il frigo. Sapevamo che non ci avremo trovato granchè, ma il bello è proprio questo. Volete mettere la soddisfazione di creare qualcosa con poco, o niente?
Ecco allora che trovandoci di fronte a una bellissima verdura di stagione, come il cavolo romano e potendo contare su una dispensa abbastanza fornita, abbiamo deciso di realizzare un primo piatto, facile, economico, ma di effetto: Mafalde con cavolo romano al vapore, crema di curry e pinoli tostati.
Scoprite come prepararla nella nostra video ricetta.
Ingredienti per 4 persone
250 gr di panna da cucina
2 cucchiai di curry
1 kg di cavolo romano
4 filetti di acciughe sott’olio
400 gr di Mafalde Garofalo
1 spicchio d’aglio
Olio EVO
2 cucchiai di pinoli
sale e pepe
Preparazione
1) Pulite il cavolo e cuocetelo a vapore utilizzando un cestello di bambù
2) In una padella fate soffriggere l’aglio e i filetti di acciughe e una volta cotto aggiungete il cavolo romano e fatelo insaporire
3) A parte, in un padellino, mescolate la panna con il curry aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura del cavolo
4) Tostate i pinoli
5) Cuocete le Mafalde Garofalo e una volta pronte saltatele in padella con il cavolo romano e le acciughe
6) Impiattate facendo un “letto” con la crema al curry, poi la pasta con il cavolo e infine i pinoli tostati
Buon appetito da Foodtrip and More