Le alici al prezzemolo…
Ingredienti: 500 gr di alici,, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
le alici
In un tegame verso mezzo bicchiere di olio, lo faccio scaldare con il trito di aglio e prezzemolo, aggiungo mezzo bicchiere d’acqua ed insaporisco l’intingolo con il sale e il pepe.
Aggiungo le alici a cui ho eliminato la testa e le viscere, e le faccio cuocere per una decina di minuti.
Le servo ben calde.