Finalmente ho trovato un po’ di tempo per raccontarvi dell’ultima esperienza fatta in ambito culinario!
Lo scorso venerdì sera ho partecipato ad un mini-corso di cucina con lo chef Fabio Campoli!
Il corso si è tenuto presso il Circolo dei Buongustai, un luogo, fisico e non, nato nel 2006 “come espressione della cultura della buona tavola, sinonimo non solo di gusto, ma di qualità e benessere, di educazione alimentare, di scienza, di storia, arte e tradizione.”. Sul sito troverete tutte le informazioni a riguardo!
Il tema di questo mini-corso, della durata di 3 ore, era “Ricette d’Autunno”, e lo chef ci ha quindi mostrato un menù dove i frutti di questa stagione la facevano da padrone.
Un antipasto, un primo un secondo ed un dolce…abbiamo potuto assaggiare tutto!
Una portata più buona dell’altra ma una menzione d’onore devo farla al primo e al dessert…buonissimi!!!
A fine corso, invece, lo chef ci ha deliziato con una carbonara improvvisata…vista la tarda ora e la fame incombente! :D
E’ stato divertente e molto interessante vedere preparare questi piatti ma soprattutto imparare delle chicche che in cucina possono sempre tornare utili.
Questi segretucci me li tengo per me, magari ve li svelerò pian piano! :p
Bando alle chiacchiere, vi lascio qualche foto e vi invito ad andare a visitare la pagina Facebook del circolo…se siete di Roma o dintorni potreste partecipare al prossimo corso,no? :)
Colgo anche l’occasione per ringraziare non solo tutto lo staff per la bella serata passata insieme, ma anche un grande amico che mi ha fatto questo graditissimo regalo! :)
Vi chiedo scusa per la PESSIMA qualità delle foto ma avevo dimenticato a casa la macchinetta fotografica e così ho dovuto arrangiarmi con la fotocamera del cellulare.
L’antipasto : SOUFFLE ALLA ZUCCA E CURCUMA
Il primo : ORECCHIETTE CON SALSICCIA E BROCCOLI
Un assaggio di secondo : POLLO FARCITO ALLE TRE CARNI
Il dolce : TORTA AL MARSALA E NOCI, GRANITA ALLE PERE E PROSECCO accompagnata da CREMA INGLESE
La mitica Carbonara di fine serata!
Lo Chef all’opera !!!
Vi auguro una buona serata e…alla prossima!