Una variazione al normale salame dolce, con il cioccolato bianco!

Ieri è stata dura! Volevo preparare un dolce alternativo e fresco per il mio ometto e ho fatto una fatica cieca per trovare una ricetta che fosse soddisfacente. Come si dice però, chi cerca trova, e infatti ho scovato questa ricetta che oggi, ha dato i suoi frutti soddisfando tutti quanti. La ricetta originale prevede anche uso di frutta secca ma, conoscendo i “miei” palati ho preferito andare sul sicuro con una variazione sul tema! Eccola! 
Salame di cioccolato bianco “Marmolada”
Ingredienti• 250 g di biscotti secchi
• 200 g di cioccolato bianco
• 2 uova
• 50 g di burro
• 200 g di zucchero
• 40 g di mandorle sgusciate
Come si procedeTagliare il cioccolato bianco a dadini e metterlo a sciogliere a bagnomaria insieme al burro.
Lavorare a crema le uova con lo zucchero e unirvi i biscotti, le mandorle tritate, il cioccolato bianco fuso e amalgamare.
Distribuire il composto su un rettangolo di carta da forno, arrotolare chiudendo le estremità arrotolando su se stessi i bordi e metterla in freezer per almeno 12 ore. Togliere il salame un’oretta prima di servirlo affinchè si ammorbidisca, impiattare e servire.
Qualche consiglioQuesta è una ricetta semplice e perfetta anche per i bambini, si presta perfettamente a una preparazione a più mani(ne).