Una volta in febbraio /Dan bot u fevrarju

Creato il 05 febbraio 2012 da Stelladellest

porcilaia-prascar

Salama hisna
salame casalingo


carne di maiale-meso prasca


In Benecija una volta nel mese di febbraio non si lavorava all'aperto,perchè  c'era la neve e faceva troppo freddo.

salsicce-lijanje

strutto-sajin

lardo-speh

In luna vecchia(stara luna) si ammazzava il maiale,si facevano i salami,le salsicce(lijanje),i cotechini(muset).
Del maiale non si gettava nulla,si usavano anche le ossa (kosti).Per condire si usava il lardo(speh), la pancetta, lo strutto(sajin). I lavori che i benecani facevano erano pesanti, il riscaldamento e l'abbigliamento non era come quello oggi,quindi avevano bisogno di cibi più calorici.

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