Ho scelto di collaborare con lo Chef Mary, amministratrice della fan page Curcuma e Cannella, per la sua esperienza, per il suo estro creativo, per la sua capacità di semplificare con chiarezza ogni passaggio, perché ho avuto il privilegio e l’onore di assaggiare alcuni dei suoi piatti! Non buoni di più…
Oggi ci ha svelato la ricetta e il procedimento dei biscotti bicolore a farfalla.
Impasto bianco:100 gr di burro100 gr zucchero a velo1 uovo250 gr farina
Impasto al cacao:
100 gr di burro
100 gr zucchero a velo
1 uovo
200 gr farina
50 gr cacao amaro
Ottenuti due panetti, uno bianco e uno al cacao, dovete ricavarne delle sfoglie e sovrapporle.
Dividete la sfoglia bigusto e formate dei rotoli.
Tagliate a fettine i rotoli, non devono essere nè troppo spesse nè troppo sottili!
Dopo aver tagliato i rotoli otterrete delle simpatiche @chioccioline...
Formate una coppia, il lato aperto deve essere sempre rivolto verso l'interno.
Con delicatezza pigiate i lati e...
...e come per magia vi comparirà la farfalla!
Procedete fino a terminare tutto l'impasto.
Prima di infornare abbiamo passato un pochino di rosso d'uovo per creare qualche sfumatura tipica della farfalla!
In forno a 180 gradi per 20 minuti circa (dipende molto dal vostro forno).
Il risultato finale è meraviglioso... e i biscotti sono buonissimi! Ne sto sgranocchiando uno proprio adesso!
Grazie allo Chef Mary per questa piccola chicca culinaria per stupire parenti ed amici.. ed anche se stessi!
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