Ingredienti:8 uova100 gr. di parmigiano grattugiato1 bicchiere di panna liquida1 cucchiaino di senape20 gr. di burro salepepe
Procedimento:(le foto si riferiscono a circa metà dose)
Ungere con una noce di burro una pirofila, spolverizzarla di formaggio grattugiato e rompervi dentro, delicatamente, le uova.
Versare la panna in una scodella, mescolarvi la senape, il rimanente formaggio, salare pepare e versare il miscuglio sulle uova. Cospargere con il rimanente burro a pezzettini e mettere in forno a calore moderato per circa 15 minuti.
Sfornare appena gli albumi si saranno leggermente rappresi.