le uova annegate nel sugo
(come le chiamavamo noi scherzosamente)
e chili e chili di pane bianco, fragrante e profumato! .
Pochissimi ingredienti e quantità a piacere...
2 uova a persona passata rustica (pelati a pezzetti) olio evo trito di sedano, carota, cipolla uno spicchio d'aglio sale qb prezzemolo oppure origano (dipende dai propri gusti...io, a volte metto uno a volte l'altro) erba cipollina
Preparazione Fare appassire nell'olio evo il trito di verdureine e lo spicchio d'aglio, aggiungendo un cucchiaio d'acqua per evitare di bruciacchiare il tutto... ..aggiungere la passata rustica, salare e farla addensare per circa un quarto d'ora/venti minuti... ..passato il tempomettere le uova e farle "rapprendere" a fuoco bassissimo e coprendo la pentola con il coperchio per 5' circa. Adagiare le uova nei piatti e spolverizzare con prezzemolo tritato ed erba cipollina oppure con origano.
Ringrazio Lunanerazzurra del blog "Ipasticcidiluna" per avermi fatto ricordare
grazie al suo contest,
le liete giornate passate a casa dei nonni!