Questo sfizioso antipasto è uno dei cavalli di battaglia di mia sorella....da quando lei è partita ho ereditato questa ricetta vincente! E si, perché riscuote sempre grande successo....sarà perché non prevede ingredienti "aggressivi" come tonno, capperi, olive etc, sarà perché grazie al piatto ad hoc la presentazione è efficace...Comunque, solo pochi ingredienti da calibrare a secondo dell'intensità del gusto piccante desiderato! :-)
Ingredientiuovamaionesesenape dolcesalepepepaprika dolcepeperoncinoaglio in polverecipolla in polvereprezzemolo
Rassodate le uova e poi fatele freddare per poterle sgusciare con tranquillità...Tagliatele a metà ed estraete delicatamente i tuorli sodi.Versate dentro una ciotola e sminuzzate il tutto con una forchetta.
Aggiungete la maionese e la senape, dopo paprika, sale, pepe, peperoncino, aglio e cipolla in polvere. Mescolate fino ad ottenere una crema morbida e compatta. Trasferite in una sac a poche e riempite le uova. Spolverizzate con paprika dolce e prezzemolo.Buon Aperitivo!;-)