Ingredienti per 2 persone:
- 2 uova
- 25 gr di prosciutto crudo tagliato a listarelle
- 25 gr di scaglie di pecorino stagionato
- Panna liquida
- Pepe e sale
Scaldate il forno a 160-180 gradi. In ogni cocotte versate circa 1 cm di panna, metà del prosciutto e del pecorino. Successivamente rompete l’uovo al centro facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Aggiungete il rimanente prosciutto e pecorino e coprite nuovamente con la panna. Spolverate generosamente di pepe.
Cuocere in forno a bagnomaria per circa 15 minuti.
Io l’ho accompagnata come delle fettine di gnocco calde.
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