Uova in cocotte con fave e prosciutto cotto

Cocotte! Sì, perché l'altra sera avevo delle uova da finire, il tempo era quella che era e - vi dirò - l'idea di accendere il forno e scaldare un po' la casina non mi dispiaceva affatto!

Ingredienti per 2 persone:
2 uova
125g di fave lessate (vanno bene anche quelle in scatola)
40g di prosciutto cotto a dadini
1 cipollotto
olio evo
burro
sale e pepe
Affettare sottilmente il cipollotto e soffriggerlo in poco olio extravergine d'oliva. Aggiungere i cubetti di prosciutto, farli saltare a fiamma vivace per un paio di minuti e unire anche le fave. Insaporire un minuto, regolare di sale e di pepe e suddividere tra due cocotte in terracotta.
Sgusciare un uovo per cocotte, tenendo da parte il tuorlo.
Coprire la cocotte con il suo coperchio e cuocere a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Aggiugere il tuorlo al centro della cocotte, insaporire con sale e pepe e proseguire la cottura per altri 3 minuti (il tuorlo dovrà rimanere liquido all'interno).
Servire subito.

Vorrei, infine ringraziare Sara per avermi assegnato il premio
A questo punto, dovrei raccontarvi 7 cose di me. Ancora? Ma non starò svelando un po' troppo di me tra un premio e l'altro? ;) Va bene, dai, ci provo. Oggi voglio concentrarmi su quello per cui, in fondo, siamo qui: il cibo.
1) sono allergica alle fragole
2) probabilmente risulterà anche che sono intollerante ai latticini (tra pochi giorni devo fare il test)
3) adoro la tartare, sia di carne che di pesce
4) amo il sushi ma non mi sono ancora mai cimentata nella preparazione
5) non sono un'amante del piccante...saporito sì, da lacrime agli occhi no
6) tra pesce e carne preferisco il pesce
7) amo la frutta e la verdura...consigliano 5 porzioni al giorno? io mi sa che alla fine della giornata arrivo a 10!
Come per gli altri premi, spero che mi perdonerete ma per mancanza di tempo (siete in tanti a piacermi e siete tutti talmente bravi che se non avete ancora raggiunto i 200 follower poco ci manca!) questo premio lo dedico a tutti voi ringraziandovi perché giorno per giorno contribuite a rendere questo blog un'avventura davvero speciale.